区境农民种田，向以水稻为主。农家着重秧田。旧时农民即使贫困到出卖田地，也不愿卖掉秧田。秧田多固定在背风向阳处，绝少变换。有“会作田的作一丘，不会作田的作一洲”和“秧好半年禾”之谚。秧田肥料、犁耙工夫质量均优于大田。秧田播种时，忌说话和高声叫喊，意谓怕让鸟兽得知后来此啄食谷芽子，实则是提播种者要集中精神把谷种撒匀。播完后多习惯在秧田里置上一至两个稻草人，借以吓走鸟兽。桃江一带还习惯于在每厢秧上插一枫枝，预兆丰收。区境流行“细人望过年，大人望插田”的俗语。插秧完毕且，习惯封闭田塍。抽穗前，乡村各处往往鸣锣示众，严禁敞放禽畜，俗称“禁团”。若有违者必受处罚。收割水稻时多由4人一伙使用一张扮桶，两割两扮。只3人的称“跛脚桶”。

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