一、凉拌莴荀怎么做？

凉拌莴笋丝非常脆爽！简单易操作的凉拌莴笋：

原料:莴笋 1根调料:盐 半勺、糖 半勺、味精 半勺、香醋 1勺、香油 1勺装饰:红辣椒丝 若干！做法：

1、削皮洗净，刨丝（可以直接用生笋丝，也可以将笋丝用开水烫过用凉水过凉制作）。

2、莴笋丝放入大容器里，放入半勺盐。

3、放入半勺鸡精。

4、放入半勺白糖。

5、勺香醋。

6、放入1勺香油。以上原料充分搅拌均匀即可。

主要材料：莴荀，大葱，姜，大蒜，八角，花椒，干辣椒段，橄榄油，酱油，醋。

1，莴荀去掉叶子刮皮

2，用刨丝器刨丝。开水焯两分钟

3，装盘备用

4，锅里热油，放入葱、姜、八角、花椒、大蒜炸出香味

5，挑出材料，放入辣椒段炒香

6，热油浇在上面

7，加入酱油、醋、一点橄榄油拌匀即可

8，成品

二、家常凉拌莴笋丝？

莴笋口感爽脆，营养丰富，其含有丰富的，维生素B1，B2,B6，维生素C，维生素D，以及磷，钾，铁，钠，铜，镁，硒，等营养物质，其具有镇静，利尿，促进人体新陈代谢，改善肝脏功能，等功效。

莴笋凉拌十分爽口，下面我就来和大家分享一下家常凉拌莴笋的做法，希望你们能喜欢。

1：取新鲜的莴笋1000g，去除外皮和叶子，用清水冲洗干净后切成细丝，放到清水里寖泡一会备用。

2：取胡萝卜少许，用清水洗干净后切成细丝备用。

3：取新鲜的香菜少许，切成段备用。

4：大蒜肉少许，排碎剁成蒜蓉备用。

5：把切好的莴笋丝控干水份，放到一个小盆里，加入切好的胡萝卜丝，蒜蓉，香菜段，加入盐5g，白糖10g，白醋10，味素1g，香油少许，翻拌均匀后既可装盘。

家常拌莴笋做好了，咸鲜爽脆，酸甜爽口，清清凉凉，喜欢的朋友可以关注我的头条号，求关注和转发，也可以互信交流讨论，谢谢你们的观看，再见！

三、凉拌莴笋怎么做才好吃 凉拌莴笋做法

1、洗净后的莴笋用去皮刀削掉外边的硬皮。再将莴笋用刀斜切成几段。

2、将一小段莴笋顺着莴笋的纹路竖着切成片状。

3、莴笋片用手马整齐之后同样顺着莴笋的纹路切成丝。

4、切好的莴笋要放到凉水盆当中浸泡几分钟，这样做出来的凉拌莴笋丝就会变得很脆了。

5、切配菜。把生姜先切成片状、然后再切丝，最后切成小碎末，蒜要用刀先压一下之后切丝、切末，取三根小米辣不去籽，直接用刀切圈后将姜、蒜、小米辣一起放入一个碗中待用。

6、锅中放入少量的油烧热，等到油温烧热之后关掉火，直接将热油倒入放有姜末、蒜末和小米辣圈的碗中，迅速倒入白醋，激发出醋的香味来，再倒入适量的香油、盐还有白糖，搅拌均匀。

7、将莴笋丝从凉水盆当中捞出来沥干水分，把调好的调料汁直接倒入笋丝当中搅拌均匀，放到一旁腌制几分钟。

8、当凉拌莴笋丝腌制好了之后装盘，再在莴笋丝的上面撒上一些红椒丝，这样一道美味爽口的凉拌莴笋丝就已经做好了。

四、莴笋凉拌的做法有什么？

主料：莴笋400g

辅料：橄榄油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、香油适量、葱适量

具体做法如下：

1、准备好莴笋。

2、莴笋洗净去皮切片。

3、放盐拌均匀腌30分钟。

4、冲洗干净挤干水分。

5、放生抽。

6、放点盐。

7、放点醋和香油。

8、锅中放橄榄油，等油温稍高一点关火放入葱花爆香。

9、把葱油倒入，搅拌均匀即可食用。

扩展资料：

莴笋的营养

1、莴笋的营养十分丰富，被称为“厨房里的药物”，其乳状浆液味道清新而稍带苦味，能刺激口味，帮助消化，增进食欲。

2、莴笋的含钾量高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋中含的微量元素―――碘，对于人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪的调节都有重大作用，也能起到防止血管硬化的作用。

3、莴笋的茎如笋，叶营养丰富且鲜嫩味美，均可做菜。以莴笋为原料制作的美味菜肴具有色泽翠绿、鲜香脆美、清淡可口和增强食欲等特点。

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