一、猪大肠是很多中国人垂涎的美食，它都有什么好的做法？

猪大肠怎么做好吃. 爆炒猪大肠 ・ 生炒猪大肠 ・ 卤大肠 ・ 酸菜炒猪大肠 ・ 青红椒炒大肠 ・ 豆瓣酱猪大肠炒荷兰豆 ・ 三杯猪大肠 ・ 猪肉类卤猪大肠 ・ 蕃红猪大肠.

魔鬼辣炒肥肠

食材明细

主料

猪大肠350克

土豆1个

蒜头2个

辅料

花椒5克

生姜2克

干辣椒15克

葱3棵

黑椒少量

超辣口味

爆工艺

廿分钟耗时

简单难度

魔鬼辣炒肥肠的做法步骤

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1

准备好食材

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2

土豆先切成滚刀块，然后在锅里煮八分熟

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3

红干椒剪成长条，小葱切成葱花

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4

大肠切大段，这个大肠是我自己提前卤制好的熟大肠，自己卤制的时间长，既入味又能嚼动

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5

大蒜头剥皮洗净，可以整烧也可切成厚片

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6

锅六分热，注入油，先放入姜丝和花椒炸出香味捞出弃之，再放入红干椒煸炒出香味，将红干椒捞出留下底油

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7

放入蒜头煸炒一会儿，炒至蒜头6分熟，放入土豆块和黑椒碎粒翻炒2分钟

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8

加入生抽继续翻炒一分钟入味

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9

将大肠、炒过的红干椒一起放入锅内翻炒

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10

加入盐和鸡粉翻炒调味，不过鸡粉我没有放，根据个人喜好选择吧

11

撒点葱花翻一下关火出锅

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12

成品美味出来喽！快来动筷子尝一口味道如何

小窍门

1、自己卤大肠的好处是可以更卫生些、并且时间长可以减少一些细菌，可以嚼的烂

2、如果怕口味重，可以减少辣椒、花椒、蒜头即可

来自 美食天下

猪大肠的做法有九转大肠、干煸肥肠、爆炒猪大肠、卤猪大肠、脆皮猪肠。

猪大肠可以做出很多美食来，比如，爆炒肥肠，可以用辣椒来一起炒，这样味道会更加香，另外，还有一道菜是北京很有名气的小吃～卤煮火烧，就是用猪大肠做配料，非常好吃，猪大肠味道鲜美，营养丰富，祝愿大家吃好喝好，生活愉快，加油，

猪大肠可以红烧，可以爆炒，可以做肥肠煲。自己喜欢就好，可以炖豆腐，肥肠粉

尖椒炒肥肠

做法：

1、肥肠用生粉搓洗干净，投入沸水中煮过，捞起放入高身容器里。

2、爆香姜葱，溅鲁花料酒，下开水、姜汁酒，烧开后倒入高身容器内，拿去上杂把大肠扣软熟。

3、取出大肠，切件。

4、大肠汆水，用自然鲜酱油拌匀，过油上色，倒起。

5、起锅倒入鲁花花生油适量、青、红椒圈炒香，下大肠、冬菇件，盐、糖、自然鲜酱油调味，炒匀后勾芡，即可上碟。

二、怎样自制下饭咸菜，家常下饭咸菜做法

自制下饭小咸菜,怎样自制下饭咸菜,家常下饭咸菜做法

发布时间:03-23 责任编辑：做饭网编辑

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本文用到的食材有: 辣椒 醋 豇豆

相信很多人和我一样，早上匆匆忙忙上班之际，很少在家吃饭，一般在早餐店买几个包子，喝上一碗粥，再夹几筷子免费的小咸菜，也是舒服得很。尤其是那免费的小咸菜，清爽可口，很是下饭。随着天气渐凉，我们不妨在家腌制一些健康小咸菜，早餐、晚饭都可以作为一道美味下饭小菜。

三杯酱黄瓜

三杯酱黄瓜的做法

原料：黄瓜、朝天椒、醋、冰糖、生抽

做法：美食天下菜谱大全

1. 将小黄瓜洗净切成大约半厘米厚的小段，在沸水中汆烫1分钟，过凉水，沥干水分。

2. 将生抽与冰糖混合，小火加热至冰糖融化，将醋倒入，中火煮开后关火

3. 煮好的腌料盛出，加入切成颗粒的朝天椒；放入黄瓜，密封1-2天即可食用。

朝鲜萝卜咸菜

朝鲜萝卜咸菜的做法

原料：萝卜干、苹果、梨、盐、味精、姜、辣椒粉、白糖

做法：

1. 将萝卜干泡发；苹果、梨、姜去皮后切成沫备用。

2. 辣椒粉放入一个容器里加入开水后，搅拌均匀，等凉了之后加入切好的辅料，还有糖、盐、味精，搅拌均匀，封上保鲜膜放置2-5天使其发酵。

3. 将辣酱放入泡发好的萝卜条上，搅拌均匀即可。

三、美食app排行榜前十名

美食app排行榜前十名：

1、下厨房app

下厨房是北京瑞荻互动科技有限公司旗下的一款美食菜谱类app，APP发布于2011年11月。是中文互联网上的第一家庭美食入口，一个提供了食材食品、厨房用品购买与菜谱查询、分享的移动应用。

2、掌厨app

掌厨app是由深圳市金版文化数字传媒有限公司开发的一款专门的美食菜谱视频APP，于2024年上线。app在华为应用市场下载量超过336万次，在腾讯应用宝下载量到达297万人次。

app提供鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、闽菜、浙菜、徽菜、湘菜、凉菜、私房菜、家常菜、特色菜的做法，为孕妇、儿童、婴幼儿、产妇、减肥瘦身定制健康营养美食。

3、豆果美食app

豆果美食是北京豆果信息技术有限公司开发的一款美食菜谱类app，上线于2011年2月。在华为应用市场下载量超过1亿次，腾讯应用宝和百度手机助手分别达到3401万人次、2595万人次，汇聚近2亿的美食用户。

精选500万道美食菜谱，从吃货日常“家常菜”到全球各国“各地美味”，有无辣不欢“下饭菜”，也有新手小白“快手餐”，在这里找到你365天的每一餐。APP提供美食视频在线教学，直击现场，在线互动问答。还搭建“美食日记”社交平台，在线厨艺交流、美食分享。

4、嘉肴菜谱app

嘉肴做菜家常菜谱大全是由青岛嘉铭文化传播有限公司开发的一款厨房小白学做菜必备的APP。在华为应用市场下载量超过1484万人次，提供时令菜谱、中西餐、小吃等各种类型的菜谱，汇集川、粤、湘、鲁、浙、闽、徽等中国各系菜品。

还有小吃、糕点、早餐、甜点、热菜、凉菜等，以及儿童、孕妇、老人菜谱等特定人群菜品。AI营养师在线定制一日三餐，每日饮食打卡，坚持轻食生活，远离亚健康。

5、懒饭app

懒饭app是北京瑞荻互动科技有限公司开发的一款看视频学做饭的客户端应用，是下厨房的内部孵化项目。App的菜谱均是采用视频的模式教学，所有食材、调料的用量精确到克、毫升。

明确炖煮、炒制等步骤所需时长，保留详细的图文菜谱，关键步骤还会有详细的防出错小贴士、有用的厨房小技巧，更方便新手跟做，以及还提供烹饪难度描述、菜谱评分等维度，辅助新手做菜谱选择，让新手也能做出好吃好看的菜。

6、美食天下app

美食天下app是北京盛世传越科技有限公司开发的一款美食菜谱类app，于2011年3月上线。在华为应用市场下载量超过1121万人次，腾讯应用宝下载达到1157万人次，是全球较大的中文美食网络和美食社交平台。

美食天下APP汇集早餐、烘焙、凉菜、热菜、小吃、煲汤、川菜、粤菜、孕妇、产妇、婴儿、减肥等食物食谱，包括家常菜谱、西餐菜谱、烘焙食谱、儿童菜谱等多达14个维度数百种分类。

7、香哈菜谱app

香哈菜谱是北京香哈网络股份有限公司开发的一款美食菜谱类app，于2024年2月上线。在华为应用市场下载量超过5889万人次，腾讯应用宝下载达到1355万人次。

香哈菜谱app主打美食菜谱＋美食社交，核心功能是菜谱，美食圈，食材功效，食物相克。此外香哈菜谱还涵盖了菜谱、健康养生、美食知识等多种内容。

8、美食杰app

美食杰App是北京美时杰信息技术有限公司开发的一款美食菜谱类app，于2010年7月上线。在华为应用市场下载量超过1617万人次，腾讯应用宝下载达到708万人次。

App通过美食菜谱吸引用户，将食物、健康、科技三者结合，帮助用户在任意餐饮环境中，了解自身所需的较佳饮食选择方案。特点在于找菜谱巨方便，每日三餐还有推送。

9、网上厨房app

网上厨房APP是杭州魔厨科技有限公司开发的一个专注于教人如何学会做菜的美食菜谱类app，于2024年上线。在华为应用市场下载量超过1384万次，腾讯应用宝下载超过755万人次。

App包括家常菜、西餐、烘焙食谱、减肥餐、健身餐、宝宝辅食、孕妇食谱、八大菜系等，还有时令美食、地方小吃、热门榜单、本周流行等板块。

10、烘焙帮app

烘焙帮app是佛山市烘焙帮信息技术有限公司开发的一款面向家庭烘焙爱好者的食谱社区APP，于2024年6月上线。App是一个为烘焙爱好者提供烘焙学习分享、食材用具选购的平台。在华为应用市场下载量超过554万次，是人气较高的烘焙做饭APP。

烘焙帮app包含蛋糕、饼干、面包、泡芙、披萨等200多种烘焙甜品分类，什么都能做。烘焙帮原创烘焙视频，课程视频支持永久回看，不限次数，展示食谱制作方法，更快捷直观。还有专门的烘焙团队在线指导，在这里，您可以轻松玩烘焙，尽情享受下厨房乐趣。

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