1. 贵州凯里风光

凯里是贵州省黔东南州的首府，贵州作为云贵高原上的一颗璀璨的明珠，四季分明，但是冬天不太冷，夏天不热，是理想的避暑的胜地，而且凯里是少数民族聚居的地方。有苗族、侗族、羌族、布彝族、格朗族等等，风景秀美，也有许多有特色的美食，凯里也具有非常浓郁的民族特色，非常适合避暑和休闲旅游，西江苗寨，侗族大歌吸引了许多外地游客在此停留。

2. 贵州凯里特色

凯里最有名的有“十八菜”

一、凯里酸汤鱼

推荐理由：凯里地区最有名的一道菜品，历史悠久，传说神奇。制作原料主要有酸汤、鱼，分为白酸和红酸两种，其鱼多选用当地出产的稻花鲤鱼、角角鱼、鲶鱼、草鱼等。白酸汤制法是以米汤自然发酵的酸汤为汤底，配以木姜子、西红柿、葱、姜、蒜等多种作料熬煮而成；红酸汤则配以腌制西红柿酱、糟辣椒等酸汤为汤底加多种香料熬煮而成。该菜鱼肉鲜美、开胃、酸辣可口。凯里酸汤鱼属于贵州“黔家特色菜”的代表菜之一，已驰名国内外，现全国各地都有专卖店。

二、香牛香羊瘪

推荐理由：牛瘪或者羊瘪，又被称为“百草汤”，深受侗族苗族人民喜爱，是凯里以及黔东南地区非常独特的一种美食，起初不了解情况的外地人较难接受，实际上是卫生、科学、可口的菜肴，尝过后绝大多数都欣然接受了，并视为“黔东南一绝”。牛瘪、羊瘪的制作工序复杂，将牛羊宰杀后将其初步消化的胃料取出并过滤干净，加入胆汁及佐料花椒、生姜、陈皮、香草等，放入锅内煮沸，文火慢熬，将液体表面的泡沫及杂质除掉，过滤回锅加入食盐、葱蒜、辣椒即成。以瘪作为调味料的牛、羊火锅（干锅、汤锅），具有健胃、祛热和助消化的功效，被黔东南少数民族视为待客上品。

三、青椒童子鸡

推荐理由：本道菜采用自然放养的本地嫩土鸡（俗称童子鸡），和本地黄壤土生长的青椒一起爆炒，肉质鲜糯、鲜辣可口，令人大快朵颐。

四、牯藏肉

推荐理由：牯藏肉源自凯里巴拉河一带的苗族村寨每隔13年过牯藏节，祭祀祖先需要用煮熟的大肉块，苗族群众食用时再切成一至两寸左右大小肉块，成长方形或者正方形，也叫“坨坨肉”，不仅味道鲜美，还体现出苗族群众热情好客、大方旷达、豪放爽朗性格的一道地方菜。

五、血浆鸭

推荐理由：血浆鸭是凯里一道做法独特的佳肴，杀鸭时，先将鸭血流入醋加清水的菜碗里，使其血浆不致凝固，然后选用2公斤左右重量的本地仔鸭，将鸭子切成小块，将鸭块放入铁锅中爆炒，炒至水分干，再放入备好的嫩姜、大蒜、新鲜花椒、辣椒等香料炒进味，将血浆用锅铲绞碎倒入锅中，边倒边炒，待血浆成熟后，即或出锅上席食用，食用时还能加上魔芋，边煮边吃，味道香辣、鲜嫩可口。

六、九香虫

推荐理由：九香虫，即蝽科的瓜黑蝽，是一种会飞的青黑色昆虫，指甲般大小。春夏季节，爬在农作物的茎叶上吸食浆液，不留心碰上它，便放出一种奇臭难闻的气体，使人避而远之，因而落个“臭板虫”或“打屁虫”的臭名。九香虫含有九香虫油，一经炒熟之后，即是一种香美可口、补肾壮阳、祛病延年的药用美食。

七、糟辣田鱼

推荐理由：糟辣田鱼的做法是采用凯里本地新鲜红辣椒、生姜制作成的糟辣椒，用油煎出香味后加水熬汤，再放入本地自然放养的稻田鱼煮熟，这道菜味道鲜美、鱼肉细嫩、香辣可口的特点，具有颜色红艳、吊人胃口。

八、腌鱼腌肉

推荐理由：凯里有“宴席不离酸”的特点，腌鱼腌肉是一道上品美食，无论是侗族，还是苗族、汉族等都喜欢用来招待客人的菜肴。做法讲究，取秋收肥壮的稻田鱼，破肚取出内脏撒盐和适量米酒拌匀，浸透两夜，将糯米饭、辣椒面、花椒、生姜拌匀成鱼糟，放入鱼腹内，将鱼肚合拢码于坛子或者木桶，一层鱼一层糟，经过一个月以上的密封腌制时间，即可取之食用，油煎、火烤或者生吃。腌肉做法相似。腌鱼、腌肉味道酸、甜、咸、辣适度，

九、腊味三宝

推荐理由：腊味三宝是凯里市民过春节必不可少的一道美味佳肴，即腊肉、香肠、血豆腐，蒸煮熟后切片拼盘上桌敬客，具有凯里独特而典型的地方风味美食，敬客时主人要三种各夹一片，被国内外游客称为凯里的“三明治”，其营养价值丰富，搭配好看，口感极佳，年味十足。

十、庖汤

推荐理由：庖汤是凯里农村宰杀年猪时必吃的一道主菜，一般是火锅吃法。主料是新鲜的大块薄片猪肉、粉肠、血旺等，有清汤、辣味两种口味。庖汤的特点是味道鲜美、清醇甘香、油而不腻、营养丰富，回味无穷。随着岁月的流逝，庖汤逐渐成为一道颇具地方风味，深受人们欢迎的时令菜肴。

十一、凉拌折耳根

推荐理由：折耳根即鱼腥草，具有清热解毒、利尿除湿、健胃消食功效。外地人说“凯里真奇怪，拿药当菜卖”，指的就是凯里市民最喜欢的食材折耳根，它是凯里市民餐桌上的日常菜品，折耳根可以凉拌，也可以与凯里的熏肉、腊肉一起炒来吃，一般是采用凉拌，与辣椒、酸汤或者食醋，清脆可口，风味独特，据说是预防非典的良药，是一道食药兼具的地方特色菜。

十二、酸汤菜

推荐理由：酸汤菜，是凯里地区群众一日三餐离不开的必需菜品。当地流传一句民间俗语：“三天不吃酸，走路打蹿蹿”，意为如果三天吃饭没有这道菜，人们就吃饭不香，走路没有力气，走路不稳。这道菜是用本地白酸汤煮开，放入季节性的新鲜蔬菜煮熟即可，不需要放食盐，具有生津开胃之功能，味道清香鲜嫩。该菜起源具有悠久的历史和各种民间传说。

十三、米豆腐

推荐理由：米豆腐原材料是稻米磨碎成浆，煮时用加入适量碱性石灰水，冷却后凝固变成豆腐状，故称为“米豆腐”，食用时加入各种佐料，如酸汤、糟辣椒、红油、葱花、蒜末、食盐、酱油以及炒熟的黄豆、花生米等，一般在夏天做凉拌的菜肴，看起来颜色丰富，吃起来滑爽可口、酸辣可选、生津开胃、消暑解渴，是一道富有地方风味的美食。

十四、渣辣粑

推荐理由：渣辣粑又称“面辣”、“苗家面辣”，是凯里苗族群众喜爱的一道美食，采用秋季本地新鲜红辣椒打成面末，和上糯米粉拌匀后放入坛子腌制而成，食用时取出用油煎制，分割成块状装盘，颜色红艳，吊人食欲，入口酸甜，具有开胃助消化的作用。

十五、鸡稀饭

推荐理由：采用本地自然散养的土鸡和大米慢慢熬炖而成，土鸡切块分盘装，留下的稀饭醇香扑鼻，有良好的滋养身体和暖肠胃的作用。

十六、社饭

推荐理由：社饭是一道时令菜，清明节前后，即“春社”民间传统祭祀节日，当地群众摘取艾草刚长出的嫩叶，加上烟肉、花生和糯米一起蒸煮，有一股艾草特有的清香，是一种具有春天味道的点心菜，具有祛湿清火、助消化的作用。

十七、七彩姊妹饭

推荐理由：七彩姊妹饭是凯里、台江一带的苗族群众过“姊妹节”时做的一种美食，每年农历三月十三，苗寨的姊妹们都上山去采撷花草树叶等，分别用冷水浸渍和用水煮的方法，制成黑、红、黄、绿等各种颜色的汁液，然后用这些汁液分别浸泡糯米。然后将这些分别浸泡好各色糯米上甑蒸熟，就成了晶亮芬香的五彩姊妹饭。不但色彩缤纷、芳香可口，还具有明目健身，滋补强身功效，是节日期间与亲朋好友共享或者相赠的特殊食品。

十八、魔芋豆腐

推荐理由：魔芋豆腐是凯里乃至黔东南的绿色食品特产之一，做法是取材秋季成熟的魔芋，洗净后磨成浆，煮时加入适量碱性石灰水，冷却后凝固变成豆腐状，故称为“魔芋豆腐”，食用时可以切成块、条，可以素炒，也可以和鸭肉或者鹅肉、猪肉、鱼肉一起煮、炖、炒，做法多种多样。凯里产的魔芋豆腐筋多、有嚼头、味美可口。魔芋的主要成分葡甘露聚糖是一种优质的膳食纤维，据说经常食用能提高免疫力防癌抗癌，可以帮助消化、降脂、降糖和排毒，是一种养生保健食品，也是兼具食药功能的风味食品。

3. 贵州旅游凯里

黔东南旅游景点有西江千户苗寨、云谷田园、郎德苗寨景区、剑河温泉城、石屏山、下司古镇景区、丹寨万达小镇、镇远青龙洞古建筑群、阳光梦幻王国、云溪汤泉、铁溪景区、挂丁温泉、肇兴侗寨、中华民俗欢乐谷等。其中黔东南苗族侗族自治州地处云贵高原向湘桂丘陵盆地过渡地带，根据地层岩石和地质外营力作用，境内可划分为岩溶地貌区和剥蚀、侵蚀地貌区。镇远至凯里一线之西北属岩溶地貌区，常见的地貌形态有峰丛、峰林、石林、溶洞、溶洼、天生桥、暗河等。

4. 贵州凯里概况

贵州是中国苗族最大聚居区，苗族同胞有四百多万。分布在除遵义地区外的八个地州市。

在贵州，苗族支系众多，粗略估计都有七八十个。按语言分为东部苗族方言区，中部苗族方言区。西部川滇黔方言区。

由于交通的闭塞，，各个苗族支系与外界缺乏沟通的渠道，逐渐形成了相对独立封闭的文化。可以说隔着一座山，十里都不同音。无论是服饰、语言、风俗习惯相互之间都有很大的差别。

拿黔东南地区来说，一个小小的台江县就有七个苗族支系。而榕江县则有十几个苗族支系。在我们六盘水地区，苗族分为四印苗、喇叭苗、长角苗、短角苗、大花苗、小花苗、黑苗、白苗、歪梳苗……等不一而足。有些支系和云南文山、马边、老挝泰国的苗族语言一样，基本上可以交流。

贵州东部的苗族喜好银饰，女孩出嫁都要佩戴几十斤重的引述，而西部苗族则没有佩戴银饰的传统，服饰以挑花刺绣为主。

随着社会经济的快速发展，苗族文化也受到很强的冲击，这几年民族文化日益流失，如摧祜拉朽之势，同时汉化现象也比较严重。这很是让人伤心难过。希望他们在摆脱贫困的同时也能传承好本民族的文化，造福于后代子孙。

5. 贵州凯里风景图片

凯里是贵州一座美丽的城市，也是贵州的一颗掌上明珠，每年的夏天这里都会吸引来自全国各地的游客。

凯里的景色醉人。境内峰峦起伏，江河纵横，山清水秀，走进去好像走进了绿色的世界。美景名处可是多的数不胜数，要说最吸引人的地方那一定是西江千户苗寨了！那一千那多户吊脚楼组成了苗家寨子从山顶俯视下来多么宏伟，多么气派。

6. 贵州凯里有什么特色

凯里吊脚楼、布依族石头屋、侗族的鼓楼。

1，凯里吊脚楼是干栏式建筑，是在山地条件下富有特色的创造，属于歇山式穿斗挑梁木架干栏式楼房。苗族吊脚楼一般以四排三间为一幢，有的除了正房外，还搭了一两个“偏厦”。每排木柱一般9根，即五柱四瓜。

2，布依族石头屋，布依族民居多为干栏式楼房或半边楼（前半部正面看是楼，后半部背面看是平方）式的石头屋。贵州的镇宁、安顺等布依族地区盛产优质石料，当地布依族因地制宜，就地取材，用石料修造出一幢幢颇具民族特色的石板房。

3，侗族的鼓楼是按族姓分别建造的，一个族姓一座鼓楼。鼓楼顶层悬挂一个长形细腰的牛皮大鼓，鼓楼因此而得名。如遇兵匪骚乱劫掠，或发生寨火，族首便派人上楼击 

7. 贵州市凯里

黔东南州是一个地级市，凯里市是一个城市，属于黔东南州州府驻地。

凯里市简称凯，别名:苗岭明珠，位于中国贵州东部，是中国贵州省东部区域性中心城市，黔中经济区五大主要城市中心，黔东南苗族侗族自治州首府;是中国贵州省主要中心城市之一。凯里系苗语音译，意为等待开垦的田地，苗语称开垦田地为凯，田地为里，凯里即等待开垦的田地之意，也意指凯里也是一片等待开发的希望之地。

8. 贵州凯里风景名胜区

黄果树大瀑布、西江千户苗寨、梵净山、小七孔景区等等

一、黄果树大瀑布

黄果树瀑布，即黄果树大瀑布。古称白水河瀑布，亦名“黄葛墅”瀑布或“黄桷树”瀑布，因本地广泛分布着“黄葛榕”而得名。=位于中国贵州省安顺市镇宁布依族苗族自治县，属珠江水系西江干流南盘江支流北盘江支流打帮河的支流可布河下游白水河段水系，为黄果树瀑布群中规模最大的一级瀑布，是世界著名大瀑布之一。以水势浩大著称。瀑布高度为77.8米，其中主瀑高67米；瀑布宽101米，其中主瀑顶宽83.3米。黄果树瀑布属喀斯特地貌中的侵蚀裂典型瀑布。

二、西江千户苗寨

西江千户苗寨是一个保存苗族“原始生态”文化完整的地方，由10余个依山而建的自然村寨相连成片，是中国乃至全世界最大的苗族聚居村寨。它是领略和认识中国苗族漫长历史与发展之地。西江每年的苗年节、吃新节、十三年一次的牯藏节等均名扬四海，西江千户苗寨是一座露天博物馆，展览着一部苗族发展史诗，成为观赏和研究苗族传统文化的大看台。西江有远近闻名的银匠村，苗族银饰全为手工制作，其工艺具有极高水平。

三、梵净山

梵净山总面积为402.75平方千米，缓冲区面积372.39平方千米。主要保护对象是以黔金丝猴（Rhinopithecus roxellanae brelichi）、珙桐（Davidia involucrate Baill）等为代表的珍稀野生动植物及原生森林生态系统。森林覆盖率95%，有植物2000余种，国家保护植物31种，动物801种，国家保护动物19种，被誉为“地球绿洲”、“动植物基因库”、“人类的宝贵遗产”。

四、小七孔景区

小七孔景区,小七孔景区是樟江风景名胜区的四大风景片区之一，地处贵州高原南缘地带，东经107°39′—107°95′，北纬25°12′—25°34′，总面积46.4平方公里。景区集林、洞、湖、石、水等多种景观于一体，玲珑秀丽，享有“超级盆景”之誉。景区以精巧、秀美、古朴、幽静著称，移步换景、令人耳目常新。主要有小七孔古桥、拉雅瀑布、68级跌水瀑布、石上森林、野猪林、水上森林、天钟洞、卧龙潭、鸳鸯湖等21个景点。

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